Confecionada, cá em casa, ao meu jeito, com tempo e carinho.
1 quilo de açúcar amarelo
1,5 quilo de ameixas pretas (sem caroço)
4 paus de canela
1 cálice de vinho do Porto
raspa de um limão
1,5 quilo de ameixas pretas (sem caroço)
4 paus de canela
1 cálice de vinho do Porto
raspa de um limão
Confeção:
Num tacho junte o açúcar, os paus de canela, a raspa de limão e o cálice de vinho do Porto. Deixe ferver até que a calda de açúcar fique líquida.
Junte as ameixas com casca e cortadas em quartos.
Deixe ferver em lume muito brando, cerca de duas horas, mexendo com frequência.
Deite a compota nos frascos e tape de imediato com película aderente e coloque a tampa. Isto para que a compota se conserve bastante tempo sem se estragar.
Bom apetite 😊
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