BACALHAU COM BROA

Ingredientes

 2 boas postas de bacalhau
 600 g batatas pequenas
 300 g broa de milho
 600 g de legumes (grelos, penca, brócolos, couve flor, ou outro)
 2 cebolas grandes
 6 dentes de alho
 2 dl de azeite
 Sal e pimenta

 Preparação

 Lave as batatas passe-as com sal grosso e ponha-as num tabuleiro e leve ao micro-ondas 20 minutos, retire-as e aperte-as uma a uma para abrirem. Entretanto, arranje os legumes e coza-os em água temperada com sal. Escalde as postas de bacalhau, limpe-as de peles e espinhas e desfaça-as em lascas grandes. Descasque e corte às rodelas as cebolas e 2 dentes de alho; ponha a refogar com o azeite; junte depois o bacalhau e tempere com pimenta; envolva-o na cebolada e deixe cozer e apurar. Numa assadeira, coloque uma cama de legumes já cozidos e escorridos, disponha as batatas à volta, por cima dos grelos e sobre estes espalhe a cebolada com o bacalhau; cubra com o miolo de broa triturado com os restantes dentes de alho e regue com um fio de azeite; leve ao forno 20 minutos para alourar.

COSTELETAS DE PORCO À MODA DA ANABELA

 Ingredientes

 * 800gr de costeletas de porco
* suco de limão
* 1 colher de Grill Maggi...
* ½ xícara de farinha de trigo para empanar
* 4 colheres de óleo
Molho
* ½ xícara de suco de laranja
* 1 colher de molho inglês
* ½ colher de farinha de trigo
* 1 colher de alecrim

 Preparação

Tempere as costeletas de porco com o limão e o Grill Maggi, e deixe tomar gosto por 30 minutos.

Passe na farinha de trigo e frite no óleo, virando dos dois lados.

Ponha em uma travessa e faça o molho.

Dissolva a farinha de trigo em meia xícara de água e coloque na fritadeira que fritou as costeletas junto com o restante dos ingredientes.

Deixe engrossar ligeiramente e sirva sobre as costeletas.

Dica: Use laranjas cortadas em gomos para enfeitar o prato.

Bom apetite.........

(AFP)