EU

Tesouros da Ana

Ana Magalhães, descendente de Alberto da Xica e de Ana Barruma (ou dos moletes), criada no seio de uma família humilde de nove irmãos, educada na fé cristã, com a recordação de uma infância muito feliz, cheia de afetos e com uns pais muito felizes e presentes.

Contribuí matrimónio com Júlio Magalhães e contribuímos para a Natalidade do País com uma bela e boa menina.

Tornei-me numa esposa e mãe dedicada e vivi em função desse objetivo até á conclusão da Faculdade da filha.

A partir desse momento, passei a dedicar, calmamente alguma parte do tempo para mim, quer a nível pessoal, quer a nível profissional, inclusive no investimento da minha Educação. Mas, como aprendi que na vida nada é fácil, quando algo parece sem solução, parece que está indo para trás, entendi que posso confiar em um Deus único e verdadeiro e quando isso acontece, é Deus me segurando e apontando para onde Ele me quer levar.

Bolo de Aniversário com Massa Folhada

Ingredientes para o Bolo:

6 ovos
5 gemas
200g de açúcar
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
60 ml de leite
raspa de limão
1 massa folhada retangular

Para o Recheio:
7,5 dl de leite
225 g de açúcar
1 casca de limão
37g de farinha de trigo
37g de farinha maisena
6 gemas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
Peneire a farinha, com o fermento.
Reserve.
Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 100 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos.
Numa taça à parte, bata as claras em castelo.
Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes.
Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo.
Depois junte as restantes claras e envolva novamente.
Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea.
Transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, espalhando a massa com a ajuda de uma espátula.
Leve ao forno até estar cozido (cerca de 25 minutos).
Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenrole a massa folhada em cima de um tabuleiro de ir ao forno e pique-a com um garfo de ambos os lados.
Leve-a ao forno a 200ºC até ficar douradinha.
Retire e reserve.

Preparação do Creme:

Ferva 5 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão.
Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena.
Junte o restante leite, que reservou frio, e misture.
Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem.
Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre.
Leve a cozer, até ficar espesso.
Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente.
Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.
Num prato de servir coloque a massa folhada.
Aplique uma camada de creme por cima de toda a massa.
Coloque por cima o bolo.
Apare se necessário e depois barre o bolo a toda a volta.
Decore a gosto.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

1/2 xicara /chá) de óleo
3 cenouras (+- 300g)
4 ovos
2 xicaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda de Chocolate
250 g de chocolate em pó
2 dl de natas
2 colheres (sopa) de margarina

Preparação

Num liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo e misture.
Acrescente o açúcar e bata novamente por 4 minutos.
Numa tigela, adicione a farinha de trigo e o preparado anterior, depois misture novamente.
Por último, acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
Deite a mistura anterior para uma tigela, adicione a farinha e bata bem, por último, acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher. Depois verta na forma e leve ao forno, pré aquecido a 180º C, durante cerca de 40 minutos ou até ficar bem cozido. Espete um palito para verificar, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Preparação da calda

 Deite o chocolate em pó para um tacho, junte as natas e a margarina e leve ao lume, mexendo sempre até ficar uma calda cremosa. Retire do lume, deixe arrefecer, regue o bolo, e sirva decorado a gosto ou como vê na foto.

   
                   

 Leite Creme Passo a Passo

02 de Janeiro de 20222

Feliz Aniversário querida querida 💗💗

Hoje, aniversário da minha irmã Rosalina Nogueira, como não podemos fazer as nossas Festas de Família, devido ao Covid, resolvi presenteá-la com uma sobremesa, confecionada por mim e que lá em casa gostam muito (Leite Creme, postada a 17.12.2011, neste Blogue). Aproveitei a presença do meu marido, Júlio Magalhães, para brincar um pouco e vamos ver no que deu 😂😂

Como já perdi dois irmãos, a última no dia 11 de setembro de 2021, com Covid, tenho que aproveitar os sete que me restam, sem esquecer os dois e a Família deles...Amo-os muito! 

Leite Creme, Passo a Passo (Improvisado) 😋😋