BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

 

1/2 xicara /chá) de óleo
3 cenouras (+- 300g)
4 ovos
2 xicaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda de Chocolate
250 g de chocolate em pó
2 dl de natas
2 colheres (sopa) de margarina

Preparação

Num liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo e misture.
Acrescente o açúcar e bata novamente por 4 minutos.
Numa tigela, adicione a farinha de trigo e o preparado anterior, depois misture novamente.
Por último, acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
Deite a mistura anterior para uma tigela, adicione a farinha e bata bem, por último, acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher. Depois verta na forma e leve ao forno, pré aquecido a 180º C, durante cerca de 40 minutos ou até ficar bem cozido. Espete um palito para verificar, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Preparação da calda

 Deite o chocolate em pó para um tacho, junte as natas e a margarina e leve ao lume, mexendo sempre até ficar uma calda cremosa. Retire do lume, deixe arrefecer, regue o bolo, e sirva decorado a gosto ou como vê na foto.

   
                   

Bolo da Teixeira versão Ana

Este é um dos bolos que cá em casa não anda dias ora aqui, ora ali...Vai muito bem de qualquer forma.

Ingredientes

4 ovos 

1 xícara de leite (usei bebida de amêndoa s/açúcar)

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar amarelo

2 colheres (de sopa de) de mel

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (de sopa) de canela em pó

2 colheres (de sopa) de erva doce em pó

1 colher ( de café) de fermento em pó

Confeção

Bater todos os ingredientes, pela ordem que estão, exceto o fermento, durante 15 a 20 minutos na batedeira. 

No final, envolve-se o fermento em pó, deita-se a massa num tabuleiro untado com margarina e farinha. Vai a cozer no forno a 180°, durante 30 a 40 minutos.

Bom apetite!

Bolo de Limão e Curcuma

INGREDIENTES:
- Spray antiaderente ou manteiga, para untar a forma;
- 215 gramas de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 1 colher de chá de sal;
- ¾ colher de chá de curcuma em pó;
- 2 limões;
- 200 gramas de açúcar mascavado, mais 2 colheres de sopa para polvilhar;
- 180 mililitros de natas azedas;
- 2 ovos grandes;
- 115 gramas de manteiga.
PREPARAÇÃO:
1. Aqueça o forno a 180ºC;
2. Unte uma forma de pão ou de bolo inglês e forre-a com papel vegetal, deixando um pouco do papel saliente dos lados, para desenformar mais facilmente;
3. Envolva a farinha, o fermento, o sal e a curcuma numa tigela grande;
4. De um dos limões extraia o sumo e rale a casca. Do outro, corte umas rodelas bem jeitosas para a decoração;
5. Misture o açúcar com as raspas de limão numa tigela média e envolva bem com as suas mãos, para aromatizar o açúcar;
6. Noutra tigela, bata as natas azedas com os ovos e duas colheres de sopa de sumo de limão até obter uma mistura homogénea;
7. Com a ajuda de uma espátula, adicione a mistura húmida à mistura de farinha, mexendo apenas para envolver. Adicione a manteiga derretida e torne a envolver levemente;
8. Transfira a massa para a forma já preparada e alise a parte superior. Utilize as rodelas de limão para decorar e polvilhe-as com o restante açúcar;
9. Leve ao forno até que a parte superior do bolo fique dourada e as bordas se afastem dos lados da forma durante cerca de 50 a 60 minutos. Na dúvida, pique com um palito para ter a certeza que o seu bolo está cozido;
Bom apetite!

BEIJINHOS DE AMOR

Ingredientes:

18 ovos

300 g de açúcar 

275 g de farinha

limão q.b.

1 pitada de sal

açúcar em ponto (glacê de limão)
Preparação:

Batem-se 3 ovos e 15 gemas com o açúcar e a pitada de sal durante 30 minutos, até ficar creme fofo e triplicado o volume. Junta-se  a raspa do limão. No fim envolve-se a farinha, sem bater.

Prepara-se um tabuleiro com papel vegetal e deita-se colheradas de massa, separadas umas das outras. Vai ao forno a 250º durante 3 ou 4 minutos.

Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com uma chávena de água e deixa-se ferver.

Com o açúcar em ponto quente, cobrem-se os bolinhos frios, ou glacê de limão com os bolinhos mornos.

Glacê:

Faça o glacê misturando sumo de limão, pouco de cada vez, com açúcar em pó, mexendo bem. Quando tiver uma textura densa que escorre da colher está pronto.

 Acompanhe estes bolinhos de Amor com vinho do Porto, café...

Bom apetite!

Bolo de Caramelo Salgado

Katia Guerreiro esteve na casa da Cristina a fazer esta deliciosa sobremesa! Assim como as outras, ficam registadas para que um dia as poder fazer e adicionar o meu segredo.
INGREDIENTES: 
- 4 colheres de sopa de manteiga;

cf

- 3/4 chávenas de chá de açúcar;
- 1 chávena de chá de farinha sem fermento;
- 2 colheres de chá de fermento;
- 1/2 colheres de chá de sal;
- 3 ovos;
- 1 chávena de leite frio.
PREPARAÇÃO:
- Amassar a manteiga com o açúcar e juntar as gemas;
- Fazer caramelo com 100 gr de açúcar e quando ficar cor de mel juntar 1/2 chávena de leite frio (mexer bem até desfazer os torrões);
- Deixar arrefecer e juntar à primeira mistura a farinha e o fermento;
- Bater bem;
- Deitar o sal e as claras em castelo;
- Vai ao forno em forma redonda sem buraco.
Cobertura do bolo
INGREDIENTES:
- 200 gr de açúcar
- 2 colheres de chá de manteiga;
- 1/2 litro de leite frio.
PREPARAÇÃO:
- Faz-se o caramelo e quando estiver cor de mel junta-se o leite frio;
- Mexer até desfazer os torrões;
- Juntar a manteiga;
- Continua ao lume até engrossar um pouco e ficar em consistência de se estender no bolo.

Espero em breve fazer a minha receita!

Bolo de Chocolate M&M´s

Hoje, a Cristina Branco fez uma receita deliciosa e saudável, no programa da Cristina Ferreira. 

Como de momento, não posso fazer estas receitas, ficam registadas para eu, um dia, as fazer e talvez com alguma alteração para ficar à maneira dos tesouros da Ana. Pelo menos as fotos vou alterar pelas minhas.

Rui Valido

INGREDIENTES:
- 3 cenouras grandes (cerca de 250 g);
- 60 ml de água;
- 80 g de açúcar de coco;
- Sumo e raspa de uma laranja;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional);
- 4 ovos inteiros;
- 60 g de cacau cru;
- 40 g de chocolate com 80% cacau;
- 100 g de farinha de amêndoa;
- 100 g de farinha de espelta;
- 60 ml de leite de amêndoa;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 50 g de arandos;
- 50 g de amêndoa laminada (para a cobertura).
PREPARAÇÃO:
1. Rale as cenouras para um tacho onde vai juntar a água e o açúcar de coco. Cozinhe até formar um xarope;
2. Adicione a raspa de laranja ou o extrato de baunilha, retire do lume, mexa vigorosamente e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos;
3. Aqueça o forno a 180º;
4. Passe o xarope para uma taça de vidro, junte os ovos e bata até obter uma massa homogénea;
5. Adicione em seguida o cacau, o chocolate, a farinha de amêndoa e o fermento em pó;
6. Vá envolvendo lentamente e acrecente ainda os arandos à massa ou, se preferir, retire o bolo do forno a meio da cozedura, se conseguir, e empurre as bagas uma a uma com o cabo de uma colher, para o centro da massa;
7. Molhe em água o papel vegetal até ficar maleável. Forre a forma e verta a massa para um tabuleiro de barro ou vidro;
8. Deixe cozer por 10 a 15 minutos;
9. Deixe alourar a amêndoa laminada numa frigideira antiaderente e distribua por cima antes de partir o bolo em quadradinhos.

Espero que gostem!

Bolo de Mel

Hoje, vou deixar uma receita da avó da Joana Barrios, apresentada no Programa da Cristina Ferreira, na SIC.

Foto do Pcf

INGREDIENTES:

- 200gr de açúcar;
- 5 ovos;
- 250gr de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 150gr de manteiga;
- 1 chávena de leite;
- 1 colher de sobremesa de canela em pó.
PREPARAÇÃO:
1. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo;
2. Bater as claras em castelo;
3. Amolecer a manteiga e adicionar ao preparado as gemas;
4. Adicionar a canela, o sal e o fermento;
5. Adicionar o mel;
6. Adicionar o leite;
7. Adicionar, aos poucos, a farinha peneirada, envolvendo sempre muito bem;
8. Untar uma forma de buraco com manteiga, farinha e açúcar e aquecer o forno a 180ºC;
9. Adicionar, mesmo antes de ir para o forno, as claras, mas sem bater;
10. Levar ao forno a primeira meia hora e verificar a cozedura entretanto;
Bom apetite!

QUEQUES DE LIMÃO E COCO COM GLACÊ DE LIMÃO

CS

Mais uma receita, para acompanhar um café, muito simples e leve de Clara de Sousa. No intervalo do Noticiário, deu um saltinho à casa da Cristina Ferreira, e fez estes bolinhos fáceis e tão cheios de sabor. Como ela diz: queques incríveis com travo de limão e a suavidade do coco. 

tempo de preparação: 35 MINUTOS - dificuldade: FÁCIL - rendimento: 12 QUEQUES

INGREDIENTES:

Queques:

CS

• 275 g de farinha T65 sem fermento
• 180 g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 iogurtes gregos naturais (entre 230 a 250 g no total)
• 1 ovo grande
• 75 g de manteiga derretida
• Raspa de 1 limão médio
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 30 g de coco raladoGlacê de limão:
• 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar em pó
• Sumo de limão q.b.E ainda (opcional):
• Lascas de coco tostado para polvilhar

UTENSÍLIOS:

• formas de queques + caixinhas de papel frisado

CONFECÇÃO:

1. Numa taça misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o bicarbonato.
2. Noutra taça, coloque os iogurtes, o ovo, a manteiga derretida, a raspa e o sumo de limão. Bata bem com vara de arames até estar tudo bem ligado.
3. Envolva a mistura molhada na mistura seca com uma colher de pau. Envolva também o coco ralado.
4. Coloque 12 caixinhas frisadas de papel nas formas de queques e distribua a massa por elas. (Uma colher de gelado facilita muito para dosear a massa por igual.)
5. Leve a forno pré-aquecido a 240º C durante 5 minutos. Depois baixe para 200º C e cozinhe por mais 15 minutos.
6. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
7. Faça o glacê misturando sumo de limão, pouco de cada vez, com o açúcar em pó, mexendo bem. Quando tiver uma textura densa que escorre da colher está pronto.
8. Distribua o glacê sobre os queques mornos e cubra com lascas de coco tostado (opcional).

     

Este não é o típico queque de pequeno-almoço.Este é o verdadeiro queque de sobremesa para acompanhar o café depois da refeição. Docinho. Fofo. Irresistível.
(CS)

Broas de azeite

Receita tradicional!

Ingredientes:

Foto Programa cf

150gr de açúcar amarelo

2 ovos + 1(para pincelar as broas)

Raspa de 1 limão

125ml de azeite

1 cálice de aguardente
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de erva doce

1 pitada de sal
450gr de farinha
Preparação:
1. Pré aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal; reserve;
2. Numa tigela funda bata o açúcar com os dois ovos, envolvendo bem até obter uma textura cremosa;
3. Adicione a raspa de limão e envolva; adicione o azeite e envolva muito bem; adicione a aguardente e torne a envolver muito bem;
4. Mexendo sempre, adicione a colher de canela, o fermento e a erva doce, mais a pitada de sal;
5. Por fim adicione a farinha aos poucos, envolvendo sempre bem;
6. Molde as broas e disponha-as no tabuleiro; pode pincelá-las com o ovo batido, polvilhar com  açúcar mascavado e polvilhar com canela antes de levar as broas ao forno por cerca de 20 minutos.
Sirva quentes ou frios.
Bom apetite!

(JB)

Bola de Bolacha do Fidalgo

INGREDIENTES: ( para uma fatia)

Foto do Programa da Cristina

Leite Condensado Cozido (Kg) - 0,4
Natas (L) - 0,4
Café Expresso (Uni) - 2
Bolacha Maria (Kg) - 0,4
Café para molhar a bolacha: Abatanado - 2
PREPARAÇÃO DO CAFÉ
Tirar os cafés Expressos para o creme.
Tirar os abatanados para uma taça que seja prática para molhar a bolacha Maria.
PREPARAÇÃO DO CREME DE LEITE CONDENSADO
Colocar o leite condensado cozido e o café expresso na batedeira e bater cerca de 2 minutos.
Juntar 0,15 L de natas e bater cerca de 4 minutos até obter um creme homogéneo.
PREPARAÇÃO DO CREME DE NATAS
Bater as restantes natas ;
Juntar o café expresso e bater até obter um creme homogéneo.
MONTAGEM DO BOLO
Numa forma de Semifrio de fundo amovível começar por colocar o creme de natas;
De seguida colocar em cima do creme uma camada de bolacha maria previamente molhada no café abatanado; 3. Repetir este processo até obter 4 camadas de Bolacha Maria e 5 dos cremes intercaladamente;
Envolver toda a forma em película aderente e levar ao frigorífico por 3 horas.
Retirar a película aderente e desenformar o bolo.
Retirar uma fatia e colocar bolacha maria partida por cima.
Servir com doce de ovos moles e grãos de café.
Bom apetite!

Bolo de Cacau e Avelã

Bolo de Cacau e Avelã

Foto do Programa da Cristina

- Ingredientes:
300gr Farinha de Espelta branca
100gr Farinha de Milho
50gr Farinha de Alfarroba
50gr Cacau
1 Maçã
1 Laranja
200ml Bebida Vegetal de Espelta
200ml Óleo de girassol desodorizado
100ml de geleia de Arroz
50ml concentrado de maça
50ml xarope de ácer
150gr de Tâmaras ( pasta de tâmaras)
150gr de Avelãs
1 colher sopa de pasta de Avelã
1 embalagem de Fermento para Bolos ( 17gr)
1 colher de chá de sal marinho integral
- Modo de preparação:
Junte as farinhas, 100gr de avelãs trituradas, fermento, a maçã ralada e raspa da laranja.
Emulsione os líquidos com a pasta de avelã, as tâmaras e sal. Junte aos sólidos e mexa.
Coloque a massa na forma e adicione no topo 50gr de avelã ligeiramente trituradas.
Leve ao forno (pré- aquecido a 180ºc) durante 25 a 30 minutos.
NOTA: Todos os ingredientes são biológicos e não são utilizados produtos de origem animal e açúcares.

BOLO DE LARANJA

Ingredientes:
- 150 g de azeite
- 120 ml de bebida vegetal
- 100 g de fubá de mandioca
- 60 g de farinha de amêndoa
- 60 g de polvilho doce
- 60 g de açúcar mascavado
- 6 ovos
- 1 laranja
- 1 colher de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- Gengibre moído (q.b.)
Preparação
1 – Comece por triturar a laranja num robô de cozinha.
2 – Bata todos os ingredientes com a batedeira, exceto as claras, durante cerca de 1 minuto até obter um creme homogéneo.
3 – Bata as claras em castelo num recipiente bem lavado e seco. Incorpore no preparado anterior.
4 – Coloque na forma e leve ao forno pré aquecido a 180°C até estar cozido (aproximadamente 45 minutos)
Bom Apetite!

Bolo Mármore Com Laranja

Ingredientes:
- 4 ovos
- 200g de açúcar
- 150g de manteiga
- 1 laranja
- 1 colher de chá de canela
- 150g de farinha
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado;
2. Bata as claras em castelo e reserve;
3. Junte as gemas ao creme anterior e torne a bater muito bem;
4. Junte a raspa e o sumo de laranja a seguir;
5. Adicione a farinha aos poucos, com o fermento, e continue a bater até estar muito bem batido;
6. Adicione as claras em castelo;
7. Divida a massa ao meio e numa das metades envolva o cacau;
8. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com açúcar e um pouco de sal grosso e verta as duas metades do bolo, uma a uma, aos poucos, para criar o tal efeito mármore;
9. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus cerca de 40 minutos.

Foto de Ana Magalhães

BOLO DE BANANA E AVEIA

Esta é uma opção de Bolo de Banana e Aveia, sem cobertura, ótimo para um lanche com crianças.
Ingredientes:
• 3 bananas (de preferência bem maduras para deixar o bolo mais doce).
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farelo).
• 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas (pode ser amêndoas sem pele e trituradas).
• 1 colher de sobremesa de canela em pó.
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 4 ovos.
Preparação:
Esmagar as bananas deixando alguns pedaços.
De seguida acrescentar todos os outros ingredientes até ficar homogéneo, juntar o fermento no final e envolver.
Untar uma forma com óleo de coco (ou azeite) e farinha de aveia.
Levar ao forno pré-aquecido 180° +/-uns 20 minutos.
Calda caso pretenda para uma ocasião especial e decorado com frutos vermelhos.
• 100 ml de bebida de amêndoa (ou outra à gosto).
• 3 colheres de sobremesa de choco/maca ( pode ser cacau em pó e 1 colher de sobremesa de açúcar de coco ou stevia).
Antes de levar ao lume, dissolver bem o chocolate na bebida (para não ficar pedaços).
Bom convívio!!

BOLO DE BANANA

Ingredientes:
2 bananas (de preferência maduras)
2 ovos
2 colheres de sopa de farelo (ou farinha) de aveia.
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa.
1 colher de chá de canela em pó.
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento.
Ingredientes cobertura:
100ml de bebida de amêndoa (ou outra a gosto)
2 colheres de sobremesa de maca/chocolate (ou cacau em pó)
1 colher de sobremesa de açúcar de coco.
Preparação:
Untar uma forma de abrir, com óleo de coco e farinha de aveia, aquecer o forno a 180º +/- 20 minutos. Depois de retirar do forno, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e deite a cobertura quente por cima.
Bom Apetite!!
cf

BOLO DE MEL E ERVA DOCE

Ingredientes:
4 ovos
150gr açúcar
200gr farinha com fermento
1 colher café de canela
1 colher café de erva doce moída
2dl mel
2dl azeite
1 pitada de sal
Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo bem firme. Reserve.
Num outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e bem fofo. Acrescente, batendo sempre, a canela e a erva doce. Depois de bem envolvido acrescente, sempre sem parar de bater, o mel e o azeite.
Quando obtiver um preparado homogéneo, vá adicionando, alternadamente, a farinha e as claras em castelo: peneire um pouco da farinha e envolva, acrescente claras e envolva. Repita até ter esgotado a farinha e as claras. Por último, acrescente a pitada de sal e envolva.
Enquanto a massa do bolo descansa, unte uma forma com azeite, polvilhe-a com farinha e ligue o forno a 150ºC sem ventilação.
Verta a massa do bolo na forma e leve o bolo ao forno por uns 45 minutos.
A partir dos 20 minutos de cozedura, pode ir espreitando e ver como está a cozedura!
Bom convívio!

TARTE DE LIMÃO MERENGADA P:C:

300gr farinha

Massa

Ingredientes:

1a pitada de sal

1 ovo

50gr de açúcar

140gr de manteiga

Modo de preparação:

Envolva todos os ingredientes, amassando muito bem até obter uma boa bola de massa; se tiver que aquecer ligeiramente a manteiga para amassar, faça-o.

Deixe a massa repousar, de preferência no frigorífico dentro de um recipiente e tapada pelo menos 30 minutos antes de usar;

Recheio

Ingredientes:

1 limão (sumo e raspa)

1 limão (sumo)

5 gemas de ovo

1ª colher de sopa de farinha maizena diluída em meia chávena de água

1 lata de leite condensado

Modo de preparação:

Envolva muito bem as gemas com o leite condensado, adicione a raspa de limão e o sumo e continue a envolver;

Leve a lume brando, mexendo sempre, cerca de 5 minutos;

Reserve;

Merengue

Ingredientes:

5 claras

150gr de açúcar branco

Modo de preparação:

Comece a bater as claras e quando estas estiverem a criar bolhinhas, comece a adicionar o açúcar lentamente, até o seu merengue ficar fofo e firme;

Reserve;

Para montar a tarte, aqueça o forno a 180ºC;

Comece por estender a massa como preferir: pode estender com um rolo entre duas folhas de papel vegetal para depois pousar no aro ou na forma, ou pode trabalhar a massa com os seus dedos no fundo da tarteira até a cobrir.

Pique o fundo da massa com um garfo e leve ao forno a base por cerca de 15min;

Retire do forno e verta o recheio da tarte, que deve espalhar com uma espátula para cobrir o fundo e leve ao forno por cerca de 7 minutos;

Retire do forno e disponha o merengue em cima da tarte da forma que preferir e leve ao forno apenas a alourar; não tem tempo definido, porque o merengue queima muito rapidamente!

BOLO DE COURGETE COM HORTELÃ

Hoje, no Programa da Cristina, a Joana com a ajuda do Cláudio, fez mais um bolinho na cozinha da Cristina. Um bolo molhadinho que fica muito bem com um chá em família e/ou amigos.

Ingredientes:
2 curgetes médias
1 bom ramo de hortelã
4 ovos
8 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 e 1/2 chávena de  de farinha
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação:
Lave muito bem as curgetes e retire-lhes as semente.
Lave muito bem a hortelã e depene as folhas uma a uma. Triture tudo junto na 123 ou com uma varinha mágica.
Num tacho, leve ao lume o triturado da curgete com a hortelã com quatro colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de água. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando pelo menos durante quinze minutos.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme branco e bem fofo.
Retire do lume as curgetes com a hortelã e incorpore-as nas gemas, batendo sempre, um bocadinho mais devagar.
Adicione a farinha, aos poucos, mais o fermento, e por fim as claras em castelo.
Unte uma forma com manteiga, passe-a por farinha e verta a massa do bolo. Leve a cozer em forno médio (150ºC a 180ºC) por 35 a 45 minutos.

BOLO DE MEL E ERVA DOCE

Ingredientes:
4 ovos
150gr açúcar
200gr farinha com fermento
1 colher café de canela
1 colher café de erva doce moída
2dl mel
2dl azeite
1 pitada de sal

Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo bem firme. Reserve.

Num outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e bem fofo. Acrescente, batendo sempre, a canela e a erva doce. Depois de bem envolvido acrescente, sempre sem parar de bater, o mel e o azeite.

Quando obtiver um preparado homogéneo, vá adicionando, alternadamente, a farinha e as claras em castelo: peneire um pouco da farinha e envolva, acrescente claras e envolva. Repita até ter esgotado a farinha e as claras. Por último, acrescente a pitada de sal e envolva.

Enquanto a massa do bolo descansa, unte uma forma com azeite, polvilhe-a com farinha e ligue o forno a 150ºC sem ventilação.

Verta a massa do bolo na forma e leve o bolo ao forno por uns 45 minutos.

A partir dos 20 minutos de cozedura, pode ir espreitando e ver como está a sua obra de arte!
Bom Apetite!

Bolo do Caco

O bolo do caco é um pão típico da Madeira, muito saboroso com manteiga de alho.Vi esta receita do Blogue da Teresa Guilherme e não resisti!

Adicionar legenda

Receita tradicional:
Ingredientes (para dois bolos grandes e um pequeno)
1 Kg de farinha de trigo sem fermento
25g de fermento
750g batata doce
Sal
Água morna
Preparação:
Coloca-se o sal e o fermento num alguidar. Adiciona-se a farinha aos poucos juntamente com a água. Amassa-se tudo muito bem. Junta-se a batata doce cozida, descascada e cortada aos cubos. Volta-se a amassar tudo muito bem. Deixa-se levedar durante 15 minutos.
Depois corta-se a massa em porções de 250 gr cada. Coloca-se cada porção sobre um caco (chapa ou forno de lenha aberto) bem quente e vai-se espalhando com a mão até formar um bolo. Vá passando as mãos por farinha para a massa não pegar. Deixa-se cozer tudo em lume brando, de um lado e do outro.
Quando os bolos estiverem cozidos pode barrá-los com manteiga de alho e salsa e cortá-los às fatias. Humm… estão prontos a comer. Fica uma delícia! Saboreie o bolo do caco, de preferência, quentinho, acabadinho de sair do caco (forno). É de comer e chorar por mais.