BOLO DE BOLACHA DIFERENTE c.f.

Ingredientes:
3 pacotes de natas
Bolachas de chocolate Bolachas Shortcake Chocolate
Açúcar
Café
Modo de preparação:
Bater as natas até ficar chantilly;

Juntar um pouco de açúcar;
Mergulhar as bolachas no café;
Colocar uma camada de bolachas num pirex;
Cobrir com uma camada de chantilly;
Repetir até criar 3/4 camadas;
Cobrir com chantilly;
Colocar pedacinhos de bolacha por cima;
Levar ao frigorífico.

QUEQUES SALGADOS CF

Ingredientes:

Farinha de espelta q.b.

Ovos (3 a 4)

Legumes: cenoura, feijão verde e milho (1 chavena)

Leite (+- 100 ml)

Azeite (1 fio)

Óregãos q.b.

Pimenta q.b.

Sal (eu não coloco)

Modo de Preparação:

Mexer os ovos com a farinha;

Cozer, ligeiramente as cenouras e o feijão verde;

Juntar o leite e o azeite;

Temperar com óregãos, sal e pimenta q.b.;

Juntar os legumes, anteriormente cortados em pedaços;

Colocar em formas e levar ao forno, pré-aquecido.

TARTE DE QUEIJO FRESCO CF

Ingredientes:
2 embalagem de massa quebrada de compra
300 g de açúcar
400 g de queijo fresco(6 queijos frescos pequenos)
6 gemas de ovos
canela q.b.
75 g de farinha

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 160 °C.
Coloque a massa quebrada numa forma de tarte, com o papel vegetal que ela traz, e corte o excesso de papel.
Pique a massa com um garfo, bem picada, em vários sítios.
Misturar as gemas com o açúcar;
Juntar a farinha e canela, a gosto;
Adicionar os queijos frescos inteiros;
Envolver os queijos frescos na mistura, deixando pequenos pedaços;
Colocar a massa quebrada em formas de tarte;
Deite a mistura na tarte dando um jeito às bordas da massa quebrada para apresentação.
Vai ao forno a 160 °C durante o tempo total de 60 minutos (30 minutos coberta com papel de alumínio e os últimos 30 minutos destapada).

BOLO DE COURGETE COM HORTELÃ

Hoje, no Programa da Cristina, a Joana com a ajuda do Cláudio, fez mais um bolinho na cozinha da Cristina. Um bolo molhadinho que fica muito bem com um chá em família e/ou amigos.

Ingredientes:
2 curgetes médias
1 bom ramo de hortelã
4 ovos
8 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 e 1/2 chávena de  de farinha
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação:
Lave muito bem as curgetes e retire-lhes as semente.
Lave muito bem a hortelã e depene as folhas uma a uma. Triture tudo junto na 123 ou com uma varinha mágica.
Num tacho, leve ao lume o triturado da curgete com a hortelã com quatro colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de água. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando pelo menos durante quinze minutos.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme branco e bem fofo.
Retire do lume as curgetes com a hortelã e incorpore-as nas gemas, batendo sempre, um bocadinho mais devagar.
Adicione a farinha, aos poucos, mais o fermento, e por fim as claras em castelo.
Unte uma forma com manteiga, passe-a por farinha e verta a massa do bolo. Leve a cozer em forno médio (150ºC a 180ºC) por 35 a 45 minutos.

3º DOCE DA MÃE DA CRISTINA (DELÍCIA DE LEITE CONDENSADO)

Este é o 3º doce que a Cristina Ferreira fez no seu Programa, com a receita de Sua Mãe.
É muito saudável partilharmos as nossas tradições uns com os outros, isto se chama viver em Sociedade, como a Cristina diz: Bairro. 
Por mais que pensemos que sabemos fazer de tudo, mais nos apercebemos que temos muito mais que aprender. As receitas são as mesmas, mas o produto final, é diferente de mão para mão. Não é à toa que dizemos "é pah, que cheirinho a Mãe".
Agradeço muito à Cristina Ferreira o que nos transmite, nos ensina com a sua Humilde Nobreza do "saber estar". Isso não se compra, vem de Berço. 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
5 ovos
1 lata de leite
1 pacote de natas
café pouco doce q.b.
1 pacote de bolacha Maria
4 colheres de açúcar

Modo de preparação:

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho.

Junte às gemas o leite condensado e mexa, de seguida junte o leite e misture bem. Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver retire do lume e coloque num tabuleiro.

Embeba as bolachas em café morno e coloque por cima do creme.

Reserve duas bolachas para a decoração. 

Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de açúcar.

Bata as natas em chantili e a meio junte o restante açúcar. 

Envolva bem as claras nas natas.

Cubra o creme e as bolachas com esta mistura, alise e polvilhe o doce com as duas bolachas esfareladas.

Leve ao frigorífico entre 2 horas até ficar bem fresco e pronto a servir.

Desejo um Doce convívio, em família ou amigos!