ANIVERSÁRIO 2017

10.08.2017

Mais um ano de vida se passou. Em cada um desses dias, eu vivi diferentes experiências. Alguns dias foram fáceis e felizes, já outros foram pesados, complicados e até tristes. Em alguns dias me senti desamparada pelos profissionais de saúde, mas em contrapartida eu tive a felicidade de ter pessoas queridas por perto, a minha família e amigos.

Apesar deste último ano não ter sido perfeito, e em alguns momentos ter sentido frustração, houve sempre algo pelo que agradecer. O que não me fez feliz, me fez crescer, e é esse crescimento que me ajuda a buscar e reconhecer a felicidade na minha vida. Agradeço a Deus a oportunidade de ter vivido mais um ano.

COMPOTA DE AMEIXAS COM VINHO DO PORTO

Confecionada, cá em casa, ao meu jeito, com tempo e carinho.

Ingredientes:

1 quilo de açúcar amarelo
1,5 quilo de ameixas pretas (sem caroço)
4 paus de canela
1 cálice de vinho do Porto
raspa de um limão

Confeção:

Num tacho junte o açúcar, os paus de canela, a raspa de limão e o cálice de vinho do Porto. Deixe ferver até que a calda de açúcar fique líquida.

Junte as ameixas com casca e cortadas em quartos.

Deixe ferver em lume muito brando, cerca de duas horas, mexendo com frequência.

Deite a compota nos frascos e tape de imediato com película aderente e coloque a tampa. Isto para que a compota se conserve bastante tempo sem se estragar.

Bom apetite 😊

ERA UMA VEZ OS LIVROS DA BÍBLIA

Era uma vez….

O Sr.GÊNESIS e o Sr. ÊXODO passeando.

Enquanto isso JOSUÉ estava a espera dos JUÍZES para irem ver RUTE que clamava em alta voz: SAMUEL, SAMUEL!Com o grupo, vinha o PRIMEIRO e o SEGUNDO dos REIS de CRÔNICAS para visitarem ESDRAS, NEEMIAS e ESTER, afim de se compadecerem do sofrimento de JÓ, seu irmão.

No caminho viram LEVÍTICO contando os NÚMEROS de DEUTERONÔMIO.
Nesta visita perceberam que o Sr. SALMOS estava a ensinar seu filho os PROVÉRBIOS concernentes a ECLESIASTES e CÂNTICOS de SALOMÃO. Curiosamente, isto coincidiu com o período em que ISAÍAS e JEREMIAS estavam mergulhados em LAMENTAÇÕES por causa de EZEQUIEL, DANIEL e seus amigos. Naquele tempo OSEIAS e JOEL não estavam por perto.

Três dias depois, AMÓS, OBADIAS e JONAS viajaram no mesmo barco com MIQUÉIAS e NAUM para Jerusalém. Além do mais, HABACUQUE visitava SOFONIAS que o apresentou a AGEU um amigo de ZACARIAS cujo primo era MALAQUIAS.

Imediatamente após conhecermos a velha tradição, MATEUS, MARCOS, LUCAS e JOÃO praticam ATOS de bondade para com os ROMANOS que foram por duas vezes a CORÍNTIOS para ver como estavam os GÁLATAS que viviam ali.

Naquele mesmo período os EFÉSIOS perceberam que os FILIPENSES estavam próximos dos COLOSSENSES, nisso enviaram duas cartas aos TESSALONICENSES para as fazerem chegar aos TIMÓTEOS que haviam ido à casa de TITO para ensinar FILEMOM seu irmão mais jovem a ler e ensinar aos HEBREUS.

Ao ouvir isso, TIAGO pediu duas vezes a PEDRO para explicar como são as três cartas de JOÃO. Enquanto isso, JUDAS se impressionava com a visão antecipada do final do mundo, revelada em APOCALIPSE!!!

(desconheço o autor)

SÃO PEDRO E SÃO PAULO

Hoje, dia 29.06.2017, dia dos dois Santos, Pedro e Paulo, juntos representam a fundação da Igreja Católica; Pedro como a Rocha sobre a qual Cristo edificou a sua Igreja; Paulo que proclamou a Sede da Igreja em Roma.

Dois Santos Mártires, São Pedro por crucificação de cabeça para baixo, São Paulo que era um grande perseguidor dos cristãos converte-se e após algumas viagens missionárias foi espancado, preso e mais tarde decapitado.

E, hoje, ao nosso Pastor,Senhor Padre Pedro, que está de parabéns, que Deus lhe preencha o coração e que o Espírito Santo continue a ser a força na condução do seu rebanho. Muitas felicidades.

BOLO DE BOLHACHA

Ingredientes:

•  1 embalagem de bolacha maria retangular/redondas(200g)

•  3 gemas (juntar 1 de cada vez 

•  150g de manteiga s/ sal e temperatura ambiente 

  

  Bolo de Bolacha

•  200g de açúcar

•  1 caneca de café forte

•  bolacha maria ralada

Preparação:

1- Comece por bater muito bem a manteiga com o açúcar.

2- Adicione uma gema de cada vez e vá batendo até obter uma mistura cremosa.

3- Molhe as bolachas no café.

4- Faça camadas sucessivas de bolacha e creme, até ficar sem bolachas.

5- No final, barre o bolo com o restante creme e polvilhe com a bolacha ralada.

6- Conserve o bolo no frigorífico e sirva ainda frio.

Dica: retire só na hora de servir para que se mantenha fresco.

Bom apetite! 

Marco Costa

Brownie de Cheesecake

Vou partilhar, como diz Marco Costa, "...para que juntos possamos crescer e aprender..."

Depois, talvez, comprar o livro :)

Ingredientes

 Marco Costa

Brownie
-300g chocolate amargo-200g de manteiga
-4 ovos
-200g de farinha trigo 55
-350g açúcar

Cheesecake
-600g queijo creme
-150g açúcar
-4 ovos

Preparação

Brownie
Derreta o chocolate em banho Maria
Adicione a manteiga e misture bem.
Acrescente um ovo de cada vez.
Por fim juntem a farinha e açúcar e reservem.

Cheesecake
Bata o queijo creme com o açúcar, adicionar os ovos e misture bem.

Numa forma retangular, previamente untada, coloque a massa do brownie primeiro e, de seguida, o preparado do Cheesecake.

Leve ao forno a 180•C por mais ou menos 35 minutos.

Deixe arrefecer efeite a gosto eu gosto com morangos ou uma bola de gelado!

TARTE DE AMÊNDOA

Tarde de Amêndoa

Vou partilhar a receita de tarte de amêndoa que experimentei e gostei, espero que gostem!

Tarte de Amêndoa

Massa 

-3 ovos
-175g farinha com fermento
-175g açúcar
-175g manteiga amolecida

Picado de Abelha 

-100g açúcar
-100g manteiga ou margarina
-200g leite
-100 a 150g amêndoa

Preparação
Massa:

Misture maneiga com açúcar.
Adicione um ovo de cada vez e bata bem.
Junte a farinha e bata até obter uma massa homogênea.
Despede para uma forma de tarde previamente untada e leve a cozer ao forno a 180/200•C

Depois de cozida retire do forno e aumente a temperatura para o máximo.

Picado de abelha: 

Leve ao lume o leite com a manteiga e o açúcar.
Quando começar a ferver adicionar a amêndoa e deixe ferver +/- 2 minutos.

Deite por cima da tarde e leve-a a dourar ao forno quente.

Bom Apetite!

TARTE DE COCO FITNESS

 Sobreira, 22 de Abril de 2017

Ingredientes:

• 3 a 4 ovos
• 100g de coco
• 2 colheres (de sopa) de óleo de coco (ou margarina light)

• 5 colheres de queijo quark (ou 100 ml de leite de coco sem açúcar) 

• 1 colher de fermento
• 3 colheres Stevia  (ou açúcar mascavado)

Preparação:

Bata todos os ingredientes exceto o fermento, por uns 3 minutos. Depois adicione o fermento e incorpore com uma colher de pau. Despeje a massa numa forma untada com margarina vegetal ou forrada com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos ou até esperar um palito e sair limpo e que a tarte fique dourada. 

Espere amornar, desenforme e sirva.

Bom apetite!

(Foto By J.S.)

Pão-de-Ló

Sobreira, 14 de Abril de 2017

Hoje saí da rotina e fiz um Pão de Ló com receita de Família (avó Xica) e outro com a receita da minha cara vizinha. Aqui vão eles:

 A seu tempo seguem as receitas...

BOLO DE LIMÃO

Ingredientes para a massa:

4 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de óleo (não mto cheias)
2 chávenas de farinha com fermento
1/2 chávena de leite
raspa de 1 limão
1 pitada de sal

Bater os ovos com o açúcar e a pitada de sal até ficarem bem fofos.
Acrescentar aos poucos o óleo, misturar a farinha alternando com o leite, raspa do limão. Levar ao forno em forma untada.


Ingredientes para a calda:

70gr de açucar em pó
Sumo de 2 limões
a casca de 1 limão em tiras fininhas

Levar ao lume até dissolver o açúcar, mas sem ferver.

Desenformar e furar o bolo com um palito e regar com a calda.

BOLO DE LARANJA

Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar (usei 1½ xícara)
½ xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja coado
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
(xícara medida de 240ml)

Confeção:

Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2 minutos). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha às colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa forma de buraco no meio de 24cm bem untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar bem corado. Faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10 minutos para desenformar.

Enquanto isso prepare a calda.
1 xícara de suco de laranja coado
1 xícara de açúcar (usei ¾ xícara)
casca de 1 laranja cortada em tirinhas (tente cortar sem a parte branca)
Coloque tudo numa panelinha e misture. Leve ao fogo forte e deixe ferver. Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. 

Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:
4 maçãs
4 ovos
250g de açúcar
150g de manteiga derretida
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento
100 ml de leite

Preparação:

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.

Descasque e corte as maçãs ás fatias finas, e regue-as com sumo de limão para não ficarem escuras, e forre a forma com as fatias de maçã.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, em seguida adicione a manteiga derretida e o leite e continue a bater.

Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher. Bata as claras em castelo e envolva na massa.

Coloque uma camada de massa na forma.

Coloque em seguida uma camada de maçã cortada em fatias e nova camada de massa.

Leve ao forno a 180ºC durante + ou - 40 minutos, ou até ficar cozido, faça o teste do palito para ter a certeza.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca, com cuidado, à volta da forma e desenforme.

Torta de Laranja de Marco Costa

Hoje, de passagem, vi a Fátima Lopes confecionar a famosa torta de laranja de Marco Costa, "Receitas com Segredos" e achei interessante deixar no meu testemunho para os meus descendentes. Devo confessar que é uma bomba, daí só deve existir na nossa mesa em épocas muito especiais.

Foto de Marco Costa

Torta de Laranja

Ingredientes:
500g acçucar
50g de farinha c/ fermento
15g fermento pó
2 faranjas (sumo e raspa)
12 ovos (50g)

Confeção:

Mexer a farinha com o açúcar juntar a laranja (suma e raspa) e mexer,  juntar os ovos inteiros mexendo sempre (com varas de arames), Untar num tabuleiro grosseiramente com manteiga, colocar papel vegetal no tabuleiro, voltar a untar o papel e deitar a massa dentro do tabuleiro. Levar ao forno pré aquecido entre 200º a 220º em banho maria muito lentamente, cerca de 20m a 25m. Para verificar se está cozida, abana-se lentamente o tabuleiro e coloca-se a mão em cima, desta forma é fácil de verificar se está cozida. Retira-se do forno e deita-se por cima de papel vegetal.

Polvilha-se com açúcar fino e enrola-se em folha de papel vegetar e esperar que arrefeça para colocar no prato e polvilhar de novo com açúcar em pó.

Bom apetite!