Quadrados de courgete

Receita saudável e deliciosa da Luísa, no Programa da cf.

RUI VALIDO

Ingredientes:
- 1 courgete grande
- 3 ovos
- 1/2 embalagem de quejo ricotta (queijo quark, iogurte natural...)
- 1 cebola roxa picada
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta qb
- 1 colher de chá de oregãos
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 dente de alho picado
- 1 molho de salsa picada
- 6 colheres de sopa de azeite
Modo de preparação:
1. Comece por ralar a courgete, depois de ralada coloque-a num pano, feche o pano formando uma bola e aperte para retirar o líquido da curgete.
2. Deite a courgete numa taça, junte o queijo e todos os outros ingredientes.
3. Misture tudo muito bem. Coloque num pirex quadrado ou retangular forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180 °C durante 30 a 35 minutos.
4. Cortar em quadrados.

Para servir como entrada, levar na marmita, servir numa refeição leve ou levar para um piquenique, já que a Primavera está próxima.