sábado, 25 de março de 2017

BOLO DE LIMÃO



Ingredientes para a massa:
4 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de óleo (não mto cheias)
2 chávenas de farinha com fermento
1/2 chávena de leite
raspa de 1 limão
1 pitada de sal

Bater os ovos com o açúcar e a pitada de sal até ficarem bem fofos.
Acrescentar aos poucos o óleo, misturar a farinha alternando com o leite, raspa do limão. Levar ao forno em forma untada.


Ingredientes para a calda:
70gr de açucar em pó
Sumo de 2 limões
a casca de 1 limão em tiras fininhas

Levar ao lume até dissolver o açúcar, mas sem ferver.

Desenformar e furar o bolo com um palito e regar com a calda.

sexta-feira, 24 de março de 2017

BOLO DE LARANJA


Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar (usei 1½ xícara)
½ xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja coado
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
(xícara medida de 240ml)

Confeção:
Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2 minutos). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha às colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa forma de buraco no meio de 24cm bem untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar bem corado. Faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10 minutos para desenformar.

Enquanto isso prepare a calda.
1 xícara de suco de laranja coado
1 xícara de açúcar (usei ¾ xícara)
casca de 1 laranja cortada em tirinhas (tente cortar sem a parte branca)
Coloque tudo numa panelinha e misture. Leve ao fogo forte e deixe ferver. Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. 
Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

quinta-feira, 23 de março de 2017

BOLO DE MAÇÃ


Ingredientes:
4 maçãs
4 ovos
250g de açúcar
150g de manteiga derretida
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento
100 ml de leite

Preparação:
Barre uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
Descasque e corte as maçãs ás fatias finas, e regue-as com sumo de limão para não ficarem escuras, e forre a forma com as fatias de maçã.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, em seguida adicione a manteiga derretida e o leite e continue a bater.
Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher. Bata as claras em castelo e envolva na massa.
Coloque uma camada de massa na forma.
Coloque em seguida uma camada de maçã cortada em fatias e nova camada de massa.
Leve ao forno a 180ºC durante + ou - 40 minutos, ou até ficar cozido, faça o teste do palito para ter a certeza.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca, com cuidado, à volta da forma e desenforme.

segunda-feira, 20 de março de 2017

Torta de Laranja de Marco Costa

Hoje, de passagem, vi a Fátima Lopes confecionar a famosa torta de laranja de Marco Costa, "Receitas com Segredos" e achei interessante deixar no meu testemunho para os meus descendentes. Devo confessar que é uma bomba, daí só deve existir na nossa mesa em épocas muito especiais.
Foto de Marco Costa

Torta de Laranja

Ingredientes:
500g acçucar
50g de farinha c/ fermento
15g fermento pó
2 faranjas (sumo e raspa)
12 ovos (50g)

Confeção:
Mexer a farinha com o açúcar juntar a laranja (suma e raspa) e mexer,  juntar os ovos inteiros mexendo sempre (com varas de arames), Untar num tabuleiro grosseiramente com manteiga, colocar papel vegetal no tabuleiro, voltar a untar o papel e deitar a massa dentro do tabuleiro. Levar ao forno pré aquecido entre 200º a 220º em banho maria muito lentamente, cerca de 20m a 25m. Para verificar se está cozida, abana-se lentamente o tabuleiro e coloca-se a mão em cima, desta forma é fácil de verificar se está cozida. Retira-se do forno e deita-se por cima de papel vegetal.
Polvilha-se com açúcar fino e enrola-se em folha de papel vegetar e esperar que arrefeça para colocar no prato e polvilhar de novo com açúcar em pó.
Bom apetite!

domingo, 19 de março de 2017

DIA DO PAI

Sobreira, 19 de Março de 2017
Gerânio Rosa 


Dia do Pai, Dia de S. José

Saudades de meu pai!
Falar sobre pai, é falar de Amor!
Sentir tua falta é dor e Saudade,
Tento compensar essa Saudade com o orgulho que tenho de ti,
Homem humilde, apaixonado pela vida e de uma enorme Nobreza!
Há 33 anos partiste numa viagem sem regresso,
Partiste nesse dia 25 de Março, 
Aurora da Primavera,
Logo tu que cuidavas carinhosamente das flores e admiravas o seu perfume,
Partiste sem que houvesse tempo para nada dizer,
Partiste e mudaste o curso da minha vida,
Sem ti o mundo mudou de cor e ganhou nova dimensão,
Sem ti tornou-se mais vazio e escuro o meu coração.
Acredito que estás sempre comigo, porque existo e sou alma vinda de ti,
Porque sou repositório de sonhos e esperanças, falhadas ou concretizadas.
Pai, com tua proteção eu nada temia!
Pai, recordo-te com muito carinho!
Pai e Mãe... Não deveriam jamais morrer.

Pais: Ana e Alberto



segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

A MAGIA DO NATAL

A Magia do Natal

Tive uma infância muito feliz. Ao ver esta imagem fez-me lembrar uma das tarefas que me fascinava. Logo na primeira semana do Advento ia ao monte apanhar o musgo para fazer o presépio. Encontrava muito no meio das mimosas, metia as mãos por baixo onde vinha pinheirinhos e ouras plantas como queiroz (nesse local agora existe uma variante que liga uma rotunda à outra).
 Minha cozinha era à moda antiga: com forno a lenha, fogão feito de barro que funcionava a a serrim (feito pelo meu pai), fogão a gás, fogão a lenha e lareira à moda antiga.
 O presépio era sempre montado no trafogueiro, onde esta imagem me fez recordar, porque também colocava farinha para marcar os caminhos, todas as semanas colocava os Reis magos um pouco mais à frente, sem perder a luz da estrela que era feita de papel de lustro dourado, até que no dia dos Reis eram colocados em frente ao menino Jesus, assim como os pastores com as suas oferendas.
A noite de Natal era mágica, a nossa família era numerosa (5 raparigas, 4 rapazes e os pais), apesar que alguns Natais, faltava ora um , ora outro irmão por se encontrar na guerra como combatentes de Ultramar, tínhamos uma roupinha nova para estrear no dia de Natal.
Ainda hoje guardo roupa e calçado "de ir à missa".
Antes de nos deitarmos, colocávamos cada um o seu sapatinho na lareira, para que o menino Jesus deixasse as prendinhas, prendinhas que só as víamos no dia de Natal de manhã, a primeira a acordar chamava as outras. E não é que Ele acertava sempre o que tanto pedia, com a fé que sempre me foi transmitida e ainda a pratico e sou ouvida, não para colocar a prendas no sapatinho (essa magia foi-me quebrada tinha eu cerca de 11 anos, nesse momento senti o mundo a desabar), mas para me orientar nas pequenas e grandes decisões da minha vida, e só Ele é que me escuta, entende e atende.
Na cozinha ainda existia uma grande banca de xisto, de uma pedra só, uma grande pergola em xisto que cobria cerca de metade da cozinha que servia para guardar a lenha para todo inverno. Essa pergola como era alta, havia uma escada onde normalmente era eu que subia quer para acamar a lenha, quer para a deitar abaixo, quando era necessária (pode não parecer mas fui sempre muito aventureira, tive uma casinha secreta no meio de um grande caramanchão...).  
Um dia vou conseguir reunir as peças do presépio como os dessa época, pois as mesmas ficaram com uma das minhas irmãs.

Votos de Feliz Natal e que o Menino Jesus nos oriente para um Ano Novo com muito sucesso e a realização de alguns sonhos.

quarta-feira, 26 de outubro de 2016

MOMENTOS AGUIM




Momentos Aguim

Com o tempo tudo passa



Hoje, manhã soalheira, fui até ao quintal, "ajudar" o meu marido a fazer algumas colheitas, e fazer o inventário do mesmo.
Nada é como há uns 20/30 anos atrás, falta o pilar da casa. Eu, naquele tempo, adorava, ao percorrer o quintal ir depenicando aqui e ali do que lá houvesse, e era chamada atenção de que só se comia aquando a colheita total.
 Agora tudo diferente, já não sou repreendida, e já não me apetece depenicar.
Registei alguns momentos através das seguintes 
fotografias:

quinta-feira, 13 de outubro de 2016

karaoke Natal 2012


Karaoke no nosso melhor

A ciência comprova que as mulheres são melhores em fazer várias tarefas ao mesmo tempo, vamos confirmar se essas tarefas são na perfeição.

Hoje, encontrei um tesouro digno de ser registado, mais não seja para que mais tarde os nossos netos fiquem a saber que eu bem tentei, mas com muita pena minha, e isto é a prova, que Deus não me deu esse dom. Cantar.

Este vídeo foi gravado numa noite de Natal de 2012, em que reinava a alegria, ainda não consegui verificar se foi antes ou depois da refeição...

Ver Vídeo



Karaoke no nosso melhor























quarta-feira, 12 de outubro de 2016

SÓ MAIS UMA VEZ



É com um orgulho enorme que vos  deixo o Vídeo, "Só Mais Uma Vez", do meu sobrinho, Mário Pedrosa, no direto de , hoje,  no Grande Tarde, da SIC.

http://sic.sapo.pt/Programas/grande_tarde/videos/2016-10-12-So-mais-uma-vez



Deixo-vos, também, o Vídeo Oficial do Tema SoMaisUmaVez , tema que faz parte da telenovela, da SIC,  Amor Maior ❤️




Realizado pela Longshot Production House, com os incríveis Mafalda Marafusta e Guilherme Gomes nos principais papeis.




sexta-feira, 7 de outubro de 2016

BOLO DE LANCHE

De passagem por um blogue, encontrei esta receita que se experimentou cá em casa e todos gostaram.
Apesar de ter feito Investigação Operacional não fui eu que o Elaborei!
Um bolo simples, mas bom! Aqui fica.
Canela em pó
Erva doce

Mel
Ingredientes:
250g de farinha
250g de açúcar
4 ovos
1 iogurte natural
1/2 copo (do iogurte) de óleo vegetal
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva-doce
Canela e açúcar a gosto para polvilhar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Começar por bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar de seguida o iogurte, o óleo e o mel e continuar a bater. Por fim, juntar a farinha, o fermento, a canela e a erva-doce, batendo até estar uma massa bem homogénea.
Colocar a massa na forma reservada e decorar a gosto. Levar ao forno e deixar cozer cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura com um palito.
Bom apetite!

domingo, 10 de julho de 2016

EURO 2016 PORTUGAL VS FRANÇA

PORTUGAL ESTÁ NA FINAL DO EURO 2016!!!



Memorável!!

Portugal 1 - 0 França


"A Portuguesa"

(Hino Nacional)

Heróis do mar, nobre Povo,
Nação valente, imortal,
Levantai hoje de novo
O esplendor de Portugal!
Entre as brumas da memória,
Ó Pátria, sente-se a voz
Dos teus egrégios avós,
Que há-de guiar-te à vitória!
Às armas, às armas!
Sobre a terra, sobre o mar,
Às armas, às armas!
Pela Pátria lutar
Contra os canhões marchar, marchar!

Composição:
Alfredo Keil
Henrique Lopes de Mendonça.

sexta-feira, 24 de junho de 2016

BOLO DE ERVA CIDREIRA

A Festa do S. João do Porto trata-se de uma 
festa cheia de tradições, das quais se destacam alhos-porros, os ramos de erva cidreira e limonete. 
É neste contexto que surge o Bolo de Erva Cidreira com Limão. Bolo delicioso para acompanhar com uma bebida qualquer. Vale a pena experimentar.

Erva cidreira
Ingredientes:
200 ml de leite
15 a 20 folhas de erva cidreira
suco e raspa de 1 limão grande
(raspe a casca antes de espremer e reserve)
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó

Confeção:
Bater no liquidificador, e depois coar, as folhas de erva cidreira limpas, 200 ml de leite,suco de 1 limão (reserve a raspa).
Depois de coado, voltar ao liquidificador e acrescentar:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Depois de bem batido, misturar rapidamente 1 colher (sopa) de fermento em pó e as rapas de limão que estavam reservadas.
Leve ao forno, pré aquecido a 180º, em forma untada e enfarinhada aproximadamente 40 minutos. 


Bom Apetite.


domingo, 27 de março de 2016

BISCOITO DA TEIXEIRA

Olá,
Hoje a novidade é o Biscoito da Teixeira, o doce tradicional das festas e romarias do Norte de Portugal. Receita cheia de segredos que depois de algumas pesquisas na Internet decidi meter mãos à obra com a seguinte receita e que, sendo a minha estreia neste bolo, o resultado superou as minhas expectativas, tanto no sabor, no cheiro, assim como na textura. 

Ingredientes

300g farinha (250 trigo + 50 milho)
300g açúcar amarelo
4 ovos
sumo e raspa de 1/2 limão
sal q.b.
canela q.b.
erva doce q.b.
1 colher sopa mel
5g fermento padeiro seco (saquetas)



Bater todos os ingredientes (exceto a farinha que se incorpora no final) durante 30 minutos
Juntar as farinhas peneiradas e levedar 1 hora.
Cozer forno a 180º durante 20 minutos