CORONAVÍRUS

Sobreira, 30 de Março de 2020

EU, FICO EM CASA, E TU?

Neste tempo de Pandemia, com um vírus,  extremamente  inteligente, inimigo, ninguém o vê e multiplica-se exponencialmente, mais que os piolhos e lêndeas no meu tempo de escola primária. 

O vírus em curso de COVID-19, uma doença respiratória aguda grave, que se manifesta de diferentes casos de pessoa para pessoa, altamente contagioso, mesmo nos doentes  assintomáticos e portadores do vírus, continua a contagiar pessoas +++++ Esta doença doença foi identificada pela primeira vez em Wuhan, na província de Hubei, Republica Popular da China, em 1 de dezembro de 2019, no entanto, o primeiro caso foi reportado em 31 de dezembro do mesmo ano. 

Hoje, espalhado por todo Mundo, já matou mais de vinte mil pessoas em todo Mundo, sendo confirmados os primeiros casos importados no dia três de Março de 2020. 

Hoje, em Portugal, segundo a Direção-Geral da Saúde, (já com algumas alterações) os dados, publicados diariamente as 12:00 horas, são os seguintes: https://covid19.min-saude.pt/relatorio-de-situacao/

Confirmados  

5 962

Recuperados

43

Óbitos

119

Suspeitos

38 042

No jornal das 13horas, estava confirmada uma morte de uma criança de Ovar, de 14 anos, tendo dado entrada nas urgências neste sábado e morreu na madrugada deste Domingo. O caso encontra-se em investigação.

Nesta altura de Mitigação, a DGS, Distanciamento Social, Proteja-se a si mesmo e aos outros, fique em casa, em que, se encontram encerradas todas as escolhas, Tribunais, os serviços públicos só o mínimo, igrejas e todas as celebrações, quer casamentos, batizados, funerais (havendo só enterramentos) e com apenas dois familiares...aberto só farmácias, mercearias, hipermercados, e quiosques, só para servir os bens essenciais, as mãos que tenham filhos podem ficar em casa, os maridos das grávidas podem ficar em casa, e mesmo estes bens só pode ir uma pessoa de cada lar... Nota-se essas pessoas a aproveitarem-se da situação, não cumprem as regras não cumprem ordens das autoridades,  e ainda fazem ajuntamento de churrasco, multidões a cuspirem-se umas em cima das outras...Enfim, Povo Português, trabalhador, solidário e os ignorantes e negligentes, não percebem que não é só a vida deles que está em perigo. Essas Pessoas são tão ignorantes que não querem ver a situação dos Países vizinhos, com chegando aos cerca de mil mortes em 24 horas, excepto os não registados. Os mortos, nesses países têm de ser cremadas e têm de esperar dias em fila de espera.

O maior número de mortes, registadas, na China em 24 horas foi de 738, em Espanha 832 em 24 horas , em Itália 919 mortes em 24 horas...Pandemia igual, nunca vista nas ultimas atualidades, que se propaga violentamente, sem escolher cor, posição social, idade....(cont.)

Esta é a mensagem do nosso Pároco, Senhor Padre Pedro Sérgio, que se encontra  em Isolamento Social, assim como nós...

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Quatro de setembro de 2021

Minha querida irmã Rosa Augusta, fez-me uma visita, fazia algum tempo que não vinha a minha casa, nem no dia do meu aniversário (10.08.2021) que era raríssimo faltar. Achei-a um pouco abatida, no entanto ela, como fazia três vezes por semana hemodialise, afirmou que lhe tinham retirado mais líquidos que o habitual.

Como minha madrinha, trouxe-me as amêndoas da passada páscoa e uma plantinha (Zamioculca), como recordação do meu aniversário. Eu adoro tratar de plantas...

No dia um de setembro, a minha irmã Rosalina (mais nova), enviou-me uma mensagem a informar que nossa irmã Rosa Augusta (67 anos) estava no hospital de S. João no Porto. Eu, muito admirada perguntei se ela estava pior, como tinha muitos problemas de saúde associados, qual era o problema desta vez? O Henrique (meu irmão mais velho, 73 anos, com pacemaker) também não está muito bem! " Ela está como o Henrique" responde-me a Rosalina! Fiquei a saber que o Henrique já estava internado no Hospital Padre Américo em Penafiel, desde o dia 29 de agosto de 2021, e a Rosa Augusta tinha dado entrada no Hospital Padre Américo Penafiel, no dia 1 de setembro de 2021, mas foi transferida para o S. João Porto, pelo facto de ter de fazer hemodialise. O pior ainda me estavam a ocultar, estavam os dois com Covid... Não se tinham cruzado, era de cadeias diferentes. Logo nós que desde que tinha iniciado a Pandemia, nunca mais nos juntamos, mesmo fazendo almoços, passeios de família com frequência  nunca mais o fizemos, por todos, por nós, pelos outros, pelos profissionais de saúde, principalmente por estes dois irmãos mais vulneráveis.

O estado de saúde do Henrique, cada dia que passava, parecia não haver melhoras. Já a Rosa Augusta, piorava a cada dia que passava, mas ainda falou via telemóvel com o irmão Henrique, que ainda se encontrava no Hospital. 

No dia 5 de setembro, os médicos, como a Rosa ficava cansada de falar ao telemóvel, deram autorização de ela  ter uma visita durante 30 minutos. Como a Marisa (a filha) se encontrava de quarentena, mesmo não estando infetada, nesse dia foi a Rosalina visita-la, encontrou-a mal mas sempre com esperança. Como ela não falava, pediu-me que lhe levasse um bloco e uma caneta... No dia seguinte ( 6, segunda feira), fui eu visita-la, o Henrique teve alta nesse dia de manhã. Quando lá cheguei, aguardei que a médica me pusesse a par da situação, que não foi a melhor, ela tinha os pulmões muito doentes, assim que eu saísse, iriam transferi-la para os cuidados intensivos, estavam a estudar o que seria melhor para ela, se induzi-la em coma e entuba-la... durante a ,noite a solução foi outra, fizeram um furo provisório no fundo da barriga, para que a hemodialise fosse continua, para que não tivesse de sair da sala dos cuidados intensivos e seria sempre vigiada.

Quando entrei na sala e vi o sofrimento da minha querida irmã, foi Deus que me segurou, ela estava numa agonia...Os médicos entenderam que as visitas lhe faziam bem, porque ela estava a desistir, estava cansada de sofrer...Eu pedi-lhe: Luta, o Henrique lutou e veio hoje para casa!! Tu também vais conseguir, luta! Já ultrapassaste outras piores, não vai ser desta que vais desistir!...Luta, tu és forte e vais conseguir...Eu sabia que ela estava mal, muito mal...Eu sentia que me estava a enganar a mim própria...Antes de sair, pedi para lhe ver os olhos, tão lindos, azuis como os do meu Pai...Saí, fechei a porta e fiquei a olhar para ela, seguramente 15 a 20 minutos...Senti-me privilegiada, foi a nossa despedida...

No dia 7, como tinha terminado a quarentena da única filha, Marisa, foi a vez delas. A Marisa ficou cheia de esperança, a Mãe falou com ela e até um sorriso lhe deu...(foram as melhoras da morte). No dia seguinte, a Marisa voltou, sempre com Esperança, mas nesse dia veio desanimada... 

Nos dias 9 e 10, os médicos não deixaram ter visitas. Eu, disse à Marisa: Tudo acontece de noite, se o teu telemóvel tocar de manhã, conta sempre com uma má notícia. Assim foi, no dia 11de manhã (sábado) a notícia chegou,  a nossa querida irmã tinha partido às 05h30m. O médico disse que ela Lutou até ao Fim...

Dói, dói muito! Cada dia que passa fico mais sensível, as saudades apertam, choro, choro muito, não sei se é bom ou mau... Enquanto me lembrar, não deixarei de usar máscara, a minha proteção e a dos outros.

Quanto ao meu irmão Henrique, ainda não me sinto , psicologicamente, de lhe fazer uma visita...

Dia 8 de outubro de 2021

Hoje, recebi a triste notícia que uma querida prima, Maria Rosa da Silva Barros, 82 anos, que se encontra no Hospital Porto, muito mal, também com Covid. No dia 19 de setembro, realizou-se o Matrimónio do filho da Paula Lessa (minha priminha), neto da Maria Rosa, onde resultou duas infeções, mãe e avó...neste momento, a minha prima encontra-se a lutar pela vida...

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Dia 10 de outubro de 2021

Dia triste para os adultos...Dia muito Feliz para uma criança.

A avó Rosa Augusta deixou tudo alinhavado para um dia Feliz que seria para todos, a Comunhão Solene da sua netinha Leonor...

Com grande dificuldade, a Marisa fez a vontade à sua filha, e muito bem, as tias e primas, paternas da Leonor, tiveram a gentileza de lhe fazerem uma festinha (só um lanchinho, como dizia a Leonor).

Estou muito grata à família paterna da Leonor e "feliz", porque sei que a avó materna, esteve presente e a fiscalizar tudo ao pormenor, se estava tudo como ela desejava, para que a netinha tivesse uma festinha digna de uma Princesa...Pelas fotos, ela estava sim como uma Princesa. 

Amo-te muito Leonor, és a descendência da minha querida irmã Rosa Augusta.

Amo-te muito Marisa, por teres que passar por esta dor, tão jovem...A tua Mãe está muito orgulhosa de ti, pois ela deixou-te o legado da Família para que sejas a Capitã do vosso barco. Começaste da pior forma, com grande dificuldade, mas vai ser este começo  que te vai tornar mais forte. Tomar decisões, não é nada fácil, não é o melhor para quem as toma mas sim o melhor para a tripulação toda. Muitas das vezes não tomamos as decisões mais acertadas, mas são as que entendemos que são as melhores para todos. Tu és mais forte do que pensas. Não só a tua Mãe, mas nós também estamos muito orgulhosos de ti. Tornaste numa grande Mulher e o Paulo acompanha-te tornando-vos numa grande Família. 

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Dia 23 de outubro de 2021

Aconteceu o esperado, minha prima, Maria Rosa da Silva Barros, com 82 anos, tinha falecido. Apesar da idade, com Covid, superou duas pneumonias mas acabou por sucumbir no Hospital de Santo António do Porto.

Pai 25 de Março 2020

Sobreira, 26 de Março de 2020
Ontem, completaram-se trinta e seis anos que partiste sem te poderes despedir de ninguém. Tantas vezes que a morte te bateu à porta e tu venceste sempre, batalha atrás de batalha. Naquela noite, 24 de março de 1984, incumbiste-me de acompanhar as minhas duas irmãs mais novas, Lídia e Rosalina, ao ensaio do Rancho Folclore da Casa do Povo da Sobreira, de que tanto amavas. A nossa mãe, como já muito sábia, devido ao acompanhamento da morte dos familiares, amigos e vizinhos, verificou que aquele sinal de não nos poder acompanhar, começou a preparar tudo. 

Assim que chegamos, do ensaio, por volta da meia hora do dia 25 de marco, a mãe mandou-me deitar as duas irmãs e para ir ajuda-la. Eu, com 20 anos, nunca tinha assistido a nenhuma morte, na minha ideia seria mais uma crise, como tantas outras. Outras crises de bronquite asmática crónica que te foi parando a máquina. Já tinhas estado tantas vezes e muito tempo internado, quer no Hospital do São João no porto, quer no Hospital de Valongo (antes não pertencia ao H. S. João). Só que aquela noite foi longa para ti...e muito marcante para mim. Nesse dia era domingo, só havia telefone na mercearia da Sra. Aninhas, mesmo do outro lado da rua, mas que se encontrava fechada, por ser domingo, mesmo que não fosse só abria às 09:00 horas, na Casa do povo que ficava um pouco mais acima, mas também abria à mesma hora. Isto, para avisar algum dos meus irmãos, que se encontravam longe, o Henrique em Duas Igrejas Paredes, o Aníbal em Ermesinde, o Manuel em Recarei, a Rosa na Capela Penafiel, o António no Pinhal Sobreira e a Leopoldina em São Martinho do Campo Valongo.  Logo que  a mãe viu a aurora no alto de Casconha Sobreira, pediu-me para eu ir a Casa do Capitão, era um amigo do meu irmão Henrique, que morava mesmo lá no alto, e tinha um rádio no carro que servia de contato, para lhe pedir que chama-se o meu irmão Henrique  que também tinha rádio de comunicação, no seu carro, só que quando chegou à Sobreira, parou no Café Bacano (agora fechado), para tomar café já depois do seu almoço, foi aí mesmo que soube que já tinhas partido, pela Lina do gás(figura tipica na Sobreira, tadita, muito pobre, tinha uma doença mental, gostava de beber e os homens gostavam de abusar dela). Quando chegou, já estavas vestido, foi o teu primo Albano que te vestiu, Os teus olhos estavam fechados e tu, já não estavas roxo, estavas sereno e eu abria-te os olhos para ver os ver, estavam lindos, mais Azuis que nunca.
 Fui num pé e vim no outro. As minhas irmãs ainda dormiam e tu continuavas a querer respirar e sem conseguir...Faltava pouco para as nove horas, deixei a mãe de novo sozinha contigo, fui à casa do Povo para telefonar para o Manuel e para  a tasca da Capela chamar a Rosa. Quem abria a Casa do Povo (café) era a Sra. Maria Olinda, boa Senhora, solteira e muito tua amiga e da mãe. Assim que lhe disse que estavas a morrer ela ficou em choque...Entretanto chegaram, o Manuel e a Rosa, já éramos três e a mãe.
A Rosa Maria, sobrinha da Sra. Aninhas, que morava com ela, mesmo em frente, levou as duas irmãs mais novas(Lídia e Rosalina) para casa da tia  e tratou delas.
Enfim chegou a derradeira hora, tu, que amavas a mãe, como nenhum homem amava a sua esposa nas redondezas, amavas os teus filhos, amavas a vida e adoravas os teus pouco netos, a Marlene, a Carla, o Rui, o Bruno, o Ricardo.
A mãe ausentou-se um pouco para rezar no quarto dos rapazes, assim que voltou, era o fim... eu não aguentei e comecei a chorar e a Rosa mandou-me sair. Fui para o quintal gritar tão alto, que veio a Sra. Maria do moleiro, que morava na casa anexa ao nosso quintal, "que foi, que foi", perguntou ela. Eu, disse meu pai morreu, ela, boa vizinha, aliás, não havia maus vizinhos na Devesa, "cruz!!!"... Quando dei conta, já tínhamos a casa cheia com todos os vizinhos, familiares  e amigos. O teu sofrimento tinha terminado. Estavas a dormir com os anjos, pois toda gente, mesmo das freguesias contiguas, gostavam de ti, devido ao teu trabalho, fazias os pagamentos, em Escudos, das reformas e das baixas médicas (hoje são por transferência bancária ou por correio). Não havia ninguém mais sério e justo que tu. Todos os teus filhos se orgulham dessa tua virtude, como de tantas outras.
Nessa época, também não havia floristas, no entanto, à tua volta, surgiram as mais belas flores!... foi a  senhora Amélia do Álvaro(Como lhe chamavam), da mesma rua.
As tuas irmãs, amavam-te e respeitavam-te muito, a Maria chamava-te irmão Alberto, fazia 56 anos no dia 27 (este ano faz 92 anos) e a sua filha Lídia (madrinha da nossa irmã Lídia), a irmã Rosa chamava-te padrinho Alberto, (não eras padrinho dela, talvez por ouvir a outra irmã chamar-te assim), ainda é viva, e a Maria Alberta, tua afilhada, fazia quarenta anos nesse dia(faleceu fez oito anos no dia de Natal passado, a sua filha Ernestina, que tem os mesmos padrinhos que eu,dei-lhe o pequeno almoço, ela comeu e caiu para o lado, grande choque...que Natal de 2011) iam cantar os Parabéns quando receberam a notícia, já não houve bolo para ninguém, pois rápido chegaram. Tanta coincidência.
Essa noite foi curta, tivemos a casa cheia, ninguém arredou pé de ti, de nós...A lareira da cozinha estava acesa, fazia-se café de cafeteira, na lareira, que os homens e algumas mulheres, acompanhavam com aguardente para aquecer, foi um garrafão de cinco litros, tu não bebias álcool mas gostavas de ter a casa cheia, porque a noite era fria, e a casa era à moda antiga, a lareira aquecia a parte da frente e a parte de trás ficava gelada.
No dia seguinte, era o funeral. A casa começou a encher,,,Chegou o senhor Padre César Augusto para as cerimónias de levantamento do corpo, da sala da tua casa, assim que o cortejo fúnebre começou a sair, todos nós ficamos perplexos, homem humilde como tu eras, havia tanta gente lá fora, nem por ser segunda feira, dia de trabalho, como nunca tinha havido nas redondezas.  

Tinha começado o sofrimento da mãe, que te amava tanto que se tentou matar, batia com a cabeça na parede de pedra, tinha que andar sempre em cima dela e fui eu que passei a dormir com ela. O meu sofrimento era tal, que chorei a tua partida durante dois anos, até fazer o meu luto. Talvez devido ao meu casamento, que se realizou quase dois anos depois, dia dois de março de 1986, já levava a Juliana com três meses connosco. Se fosses vivo, sei que era um orgulho para ti e me apoiavas em tudo, ficarias a amar mais uma netinha. Que pena eu tenho que não a tivesses conhecido! Não é por ser minha filha, tirando a sua teimosia, é honesta, justa, trabalhadora, amiga de ajudar sem estar à espera de receber, voluntária na Cruz Vermelha-Delegação da Sobreira, licenciou-se em Prótese Dentária, nunca precisou que lhe procurassem emprego, ela mesma procurava sempre o que entendia o melhor para ela (sempre na área dela)  e boa dona de casa. 

Já não bastava o sofrimento da mãe, que num domingo ao acordar, ela diz-me que tem um caroço na mama. Eu, liguei logo à Rosa, que trabalhava no Centro de Saúde, que me disse para a levar ao médico na segunda feira logo de manhã. Aí começou uma nova batalha da mãe, que durou dez anos. Hoje, a medicina está mais avançada, mas naquela altura a quimioterapia era terrível. Quando chegava o dia ela dizia: Deixai-me morrer mas não me leveis. Mal entrava na ambulância, começava logo com vómitos, no regresso pior era. andou nisto cerca de dez anos...
A segunda morte que acompanhei, eu, já casada e mais madura, já a consegui vestir em conjunto com a Rosa, a Rosalina morava com ela, só que não a quisemos acordar porque estava grávida do Mário. 

Eu, era muito chegada a ti, meu pai. Todos os domingos íamos visitar os familiares à Capela, Cabroelo, Aguiar de Sousa, Casconha e Santa Comba, eu na minha Flandria a pedais e tu na tua casal Boss. Bons momentos passamos...

BEIJINHOS DE AMOR

Ingredientes:

18 ovos

300 g de açúcar 

275 g de farinha

limão q.b.

1 pitada de sal

açúcar em ponto (glacê de limão)
Preparação:

Batem-se 3 ovos e 15 gemas com o açúcar e a pitada de sal durante 30 minutos, até ficar creme fofo e triplicado o volume. Junta-se  a raspa do limão. No fim envolve-se a farinha, sem bater.

Prepara-se um tabuleiro com papel vegetal e deita-se colheradas de massa, separadas umas das outras. Vai ao forno a 250º durante 3 ou 4 minutos.

Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com uma chávena de água e deixa-se ferver.

Com o açúcar em ponto quente, cobrem-se os bolinhos frios, ou glacê de limão com os bolinhos mornos.

Glacê:

Faça o glacê misturando sumo de limão, pouco de cada vez, com açúcar em pó, mexendo bem. Quando tiver uma textura densa que escorre da colher está pronto.

 Acompanhe estes bolinhos de Amor com vinho do Porto, café...

Bom apetite!

DOCE DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
- 2 Pacotes de natas;
- 2 Latas de leite condensado cozido;
- 3 Pacotes de bolachas de chocolate.
Preparação:
1 - Bata as natas em chantilly;
2 - Adicione o leite condensado cozido, (reservar cerca de 100g), e envolva bem;
3 - Num pirex, com uma colher, “suje” à volta com o leite condensado;
4 - Faça camadas com a mousse, intercaladas com bolachas até acabar;
5 - Acabe sempre com a mousse;
6 - Decore a gosto com raspas de bolachas.

Estufado de feijão branco e carne na chapa

Um prato simples, prático e leve, que Joana Bastos apresentou, hoje, no Programa da Cristina. Isto de eu estar atenta a todas as receitas que passam no programa e não só, é devido à minha quarentena, que lá lá vão mais de três anos, desde o meu acidente de trabalho.Graças a Deus, já vou vendo televisão, até bem pouco tempo só queria estar só e sem televisão

Ingredientes 
1 cabeça de alhos
Azeite
Noz moscada
1 copo de leite
1 noz de manteiga
Tomilho fresco
1 lata pequena de feijão branco
1 lata pequena de grão
1 queijo de Nisa curado
2 colheres de sopa de vinho branco
Sal

Preparação:
1. Pele os alhos e esmague-os apenas;
2. Deite no fundo de um tacho ou frigideira que possa ir ao forno, um bom fio de azeite e aloure os alhos; adicione-lhes o grão escorrido e envolva bem; deixe levantar fervura e envolva agora o feijão branco;
3. Adicione o vinho branco e deixe ferver até evaporar
4. Regue com duas colheres de sopa da água do grão e envolva bem e deixe ferver;
5. Adicione o leite e a manteiga e tempere com sal, noz moscada e o tomilho fresco; reduza o lume para lume brando até que ferva novamente; retire do lume;
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
7. Corte o queijo de Nisa em fatias muito fininhas e disponha-as generosamente sobre o guisado de grão; regue com um bom fio de azeite e leve ao forno por apenas 5 minutos.

Acompanhe com peixe ou carne grelhado na chapa.

Bolo de Caramelo Salgado

Katia Guerreiro esteve na casa da Cristina a fazer esta deliciosa sobremesa! Assim como as outras, ficam registadas para que um dia as poder fazer e adicionar o meu segredo.
INGREDIENTES: 
- 4 colheres de sopa de manteiga;

cf

- 3/4 chávenas de chá de açúcar;
- 1 chávena de chá de farinha sem fermento;
- 2 colheres de chá de fermento;
- 1/2 colheres de chá de sal;
- 3 ovos;
- 1 chávena de leite frio.
PREPARAÇÃO:
- Amassar a manteiga com o açúcar e juntar as gemas;
- Fazer caramelo com 100 gr de açúcar e quando ficar cor de mel juntar 1/2 chávena de leite frio (mexer bem até desfazer os torrões);
- Deixar arrefecer e juntar à primeira mistura a farinha e o fermento;
- Bater bem;
- Deitar o sal e as claras em castelo;
- Vai ao forno em forma redonda sem buraco.
Cobertura do bolo
INGREDIENTES:
- 200 gr de açúcar
- 2 colheres de chá de manteiga;
- 1/2 litro de leite frio.
PREPARAÇÃO:
- Faz-se o caramelo e quando estiver cor de mel junta-se o leite frio;
- Mexer até desfazer os torrões;
- Juntar a manteiga;
- Continua ao lume até engrossar um pouco e ficar em consistência de se estender no bolo.

Espero em breve fazer a minha receita!

Bolo de Chocolate M&M´s

Hoje, a Cristina Branco fez uma receita deliciosa e saudável, no programa da Cristina Ferreira. 

Como de momento, não posso fazer estas receitas, ficam registadas para eu, um dia, as fazer e talvez com alguma alteração para ficar à maneira dos tesouros da Ana. Pelo menos as fotos vou alterar pelas minhas.

Rui Valido

INGREDIENTES:
- 3 cenouras grandes (cerca de 250 g);
- 60 ml de água;
- 80 g de açúcar de coco;
- Sumo e raspa de uma laranja;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional);
- 4 ovos inteiros;
- 60 g de cacau cru;
- 40 g de chocolate com 80% cacau;
- 100 g de farinha de amêndoa;
- 100 g de farinha de espelta;
- 60 ml de leite de amêndoa;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 50 g de arandos;
- 50 g de amêndoa laminada (para a cobertura).
PREPARAÇÃO:
1. Rale as cenouras para um tacho onde vai juntar a água e o açúcar de coco. Cozinhe até formar um xarope;
2. Adicione a raspa de laranja ou o extrato de baunilha, retire do lume, mexa vigorosamente e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos;
3. Aqueça o forno a 180º;
4. Passe o xarope para uma taça de vidro, junte os ovos e bata até obter uma massa homogénea;
5. Adicione em seguida o cacau, o chocolate, a farinha de amêndoa e o fermento em pó;
6. Vá envolvendo lentamente e acrecente ainda os arandos à massa ou, se preferir, retire o bolo do forno a meio da cozedura, se conseguir, e empurre as bagas uma a uma com o cabo de uma colher, para o centro da massa;
7. Molhe em água o papel vegetal até ficar maleável. Forre a forma e verta a massa para um tabuleiro de barro ou vidro;
8. Deixe cozer por 10 a 15 minutos;
9. Deixe alourar a amêndoa laminada numa frigideira antiaderente e distribua por cima antes de partir o bolo em quadradinhos.

Espero que gostem!

Bolo de Mel

Hoje, vou deixar uma receita da avó da Joana Barrios, apresentada no Programa da Cristina Ferreira, na SIC.

Foto do Pcf

INGREDIENTES:

- 200gr de açúcar;
- 5 ovos;
- 250gr de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 150gr de manteiga;
- 1 chávena de leite;
- 1 colher de sobremesa de canela em pó.
PREPARAÇÃO:
1. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo;
2. Bater as claras em castelo;
3. Amolecer a manteiga e adicionar ao preparado as gemas;
4. Adicionar a canela, o sal e o fermento;
5. Adicionar o mel;
6. Adicionar o leite;
7. Adicionar, aos poucos, a farinha peneirada, envolvendo sempre muito bem;
8. Untar uma forma de buraco com manteiga, farinha e açúcar e aquecer o forno a 180ºC;
9. Adicionar, mesmo antes de ir para o forno, as claras, mas sem bater;
10. Levar ao forno a primeira meia hora e verificar a cozedura entretanto;
Bom apetite!

QUEQUES DE LIMÃO E COCO COM GLACÊ DE LIMÃO

CS

Mais uma receita, para acompanhar um café, muito simples e leve de Clara de Sousa. No intervalo do Noticiário, deu um saltinho à casa da Cristina Ferreira, e fez estes bolinhos fáceis e tão cheios de sabor. Como ela diz: queques incríveis com travo de limão e a suavidade do coco. 

tempo de preparação: 35 MINUTOS - dificuldade: FÁCIL - rendimento: 12 QUEQUES

INGREDIENTES:

Queques:

CS

• 275 g de farinha T65 sem fermento
• 180 g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 iogurtes gregos naturais (entre 230 a 250 g no total)
• 1 ovo grande
• 75 g de manteiga derretida
• Raspa de 1 limão médio
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 30 g de coco raladoGlacê de limão:
• 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar em pó
• Sumo de limão q.b.E ainda (opcional):
• Lascas de coco tostado para polvilhar

UTENSÍLIOS:

• formas de queques + caixinhas de papel frisado

CONFECÇÃO:

1. Numa taça misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o bicarbonato.
2. Noutra taça, coloque os iogurtes, o ovo, a manteiga derretida, a raspa e o sumo de limão. Bata bem com vara de arames até estar tudo bem ligado.
3. Envolva a mistura molhada na mistura seca com uma colher de pau. Envolva também o coco ralado.
4. Coloque 12 caixinhas frisadas de papel nas formas de queques e distribua a massa por elas. (Uma colher de gelado facilita muito para dosear a massa por igual.)
5. Leve a forno pré-aquecido a 240º C durante 5 minutos. Depois baixe para 200º C e cozinhe por mais 15 minutos.
6. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
7. Faça o glacê misturando sumo de limão, pouco de cada vez, com o açúcar em pó, mexendo bem. Quando tiver uma textura densa que escorre da colher está pronto.
8. Distribua o glacê sobre os queques mornos e cubra com lascas de coco tostado (opcional).

     

Este não é o típico queque de pequeno-almoço.Este é o verdadeiro queque de sobremesa para acompanhar o café depois da refeição. Docinho. Fofo. Irresistível.
(CS)

Empadão de Quinoa e Legumes (vegetariano)

- 4 pessoas

- 4 pessoas

- Fácil

Ingredientes:

Quinoa Pingo Doce Pura Vida 200g

Azeite virgem extra Go Bio 4c. de sopa

Alho -francês (só a parte branca) 1 (90g)

Cenoura 1 (100g)

Curgete pequena 1 (120g)

Brócolos 100g

Alecrim 15g

Sal 1c. de café

Pimenta q.b

Ovos Go Bio 2

Queijo flamengo sem lactose Pingo Doce Pura Vida 150g

Leite sem lactose Pingo Doce Pura Vida 6 c. de sopa

Sementes e abóbora Pingo Doce Pura Vida 60g

Modo de preparação:

1 – Pré aqueça o forno a 200ºC

2- Coza quinoa de acordo com as instruções da embalagem

3 – Num tacho com o azeite refogue o alho-francês cortado em rodelas e a cenoura picada.

4- Adicione a curgete cortada em cubos e deixe cozinhar cerca de 5 a 10 min.

5- Acrescente os brócolos já cozidos e picados, o alecrim e tempere com metade do sal e pimenta a gosto. Envolva tudo e retire do lume.

6 – Entretanto, bata os ovos numa taça, junte o queijo cortado em pedaços pequenos, o leite, o restante sal e mais pimenta. Envolva e reserve.

7- Forre um tabuleiro de forno quadrado de 20x20cm de diâmetro com papel vegetal.

8- Coloque na base metade da quinoa cozida e por cima verta o preparado de legumes. Cubra com a restante quinoa.

9- Por fim, espalhe a mistura de ovo com queijo e polvilhe com as sementes de abóbora.

10 - Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Bom apetite!